17 March 2026, 04:11

Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – Ozias eröffnet bald

Ein Esstisch mit Tellern voller Essen, Weingläsern und Besteck in einem Restaurant Setting, mit einer Person im Hintergrund.

Mainz bekommt eine griechische Taverna mit modernem Twist – Ozias eröffnet bald

Im Oktober eröffnet in der Mainzer Altstadt eine neue griechische Taverna mit modernem Twist. Das Ozias, geleitet von Ezai Salim, zieht in die Räumlichkeiten ein, die einst das Sausalitos beherbergten. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche geweckt – darunter Tim Raue, der den lebendigen Ansatz der griechischen Küche lobte.

Ezai Salim teilt seit Wochen auf YouTube, Instagram und TikTok Einblicke in die Fortschritte des Ozias: von den Umbauarbeiten bis zu Backstage-Momenten der entstehenden Taverna. Zwar steht das genaue Eröffnungdatum noch nicht fest, doch das Team deutete einen Neustart am 25. Oktober an.

Beim Rolling Pin Convention in Düsseldorf traf Salim am 30. September auf Tim Raue, einen der renommiertesten Köche Deutschlands. Raue, der mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault Millau ausgezeichnet ist, gratulierte Salim zum Projekt. Das Ozias bringe "die Sonne vom Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen", so Raue, und überzeuge durch eine zeitgemäße Interpretation griechischer Küche, voller Liebe, Leidenschaft und Energie.

Das Ozias-Team zeigte sich gerührt über Raues Unterstützung. Seine Worte seien eine große Motivation in der heißen Phase vor der Eröffnung, auch wenn noch keine konkreten Details bekannt wurden, wie sein Feedback Menu oder Konzept beeinflussen könnte.

Mit der Taverna bereichert ein frisches kulinarisches Angebot die Mainzer Gastronomieszene. Durch die Verbindung traditioneller griechischer Aromen mit modernen Techniken will das Ozias in der Altstadt Akzente setzen. Wer mehr erfahren möchte, kann in den kommenden Wochen mit weiteren Updates rechnen.

Quelle

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